Das Restaurant
Liebe Gäste,
jetzt ist der Frühling da, aber kein Koch in Sicht! Wir geben die Hoffnung nicht auf, können aber unser Restaurant deshalb bis auf Weiteres nicht öffnen.
Wenn Sie jemanden kennen, der Lust und Zeit hat – es muss gar nicht Vollzeit sein! – bei uns zu kochen, lassen Sie es uns wissen! Wir wären glücklich :-)
Immer noch gilt: Wenn wir Seminare im Haus haben, dürfen Sie gerne dazukommen zum Auswahlmenü – rufen Sie einfach an!
Ihre Familie Hartmann mit dem Grünwald-Team
Wir haben eine Vision, zu der uns dieser Ort inspiriert hat.
Sie hat zu tun mit Natur:
- Wir verwenden, so weit es möglich ist, ökologische Lebensmittel oder solche, die aus unserer Region stammen
- Wir sind bestrebt, naturbelassen zu kochen
- Wir kochen frisch
- Wir verwenden fast keine Convenience-Produkte
- Wir kochen vorwiegend mit den Lebensmitteln, die gerade Saison haben - also keine Erdbeeren im Februar, keine Orangen im August....
Und sie hat zu tun mit der Idee, dass Gast sein etwas anderes sein könnte als einfach nur satt werden oder diensteifrig-unterwürfig umschwänzelt....
Gast sein könnte heißen...
- wirklich genießen können mit allen Sinnen
- zur Ruhe kommen, zu sich selbst kommen
- etwas anderes schmecken und erleben als das Bekannte
- mit Achtung, Würde und Aufmerksamkeit behandelt werden
- Zeit haben: für Kinder, Freunde, für das Entdecken des Geschmackes
- sich zuhause fühlen, entspannt und familiär
Unsere Lieferanten - wir sind glücklich, sie gefunden zu haben! Fragen Sie uns, wenn Sie auf der Suche nach Geheimtipps sind!
- Käse für unser Frühstück vom Käsladen Hierhammer aus Gunzenhausen
- denn's Biomarkt aus Ansbach (Frühstücksbedarf, Brot, Brotaufstrich, Müsli...)
- Gemüsekiste aus Langenloh
- Fleisch von den Metzgereien Holch aus Ansbach und Klenk aus Oberdachstetten
- Biobackwaren von der Bäckerei Schedel aus Staffelstein
- Rapunzel in Legau im Allgäu (Reis, Zucker, Mehl etc.)
- Biowein vom Weingut Roth in Wiesenbronn, Edelbrände vom Weingut Rothe aus Nordheim
- Schwab´s Fruchtsäfte aus Bernhardswinden
- Karas Lichtenau
- Eis vom Bauernhof in Wachenroth
- Biofisch von der Deutschen See
- Bio-Kaffee von GEPA, Tee von GEPA, vom Teeladen in Ansbach, der Teekampagne und vom Teehaus Bachfischer in Regensburg
- Biohonig vom Bienenhof Reinhard Lang aus Trautskirchen
- Sonett (Wasch- und Reinigungsmittel) aus Deggenhausen
- Kosmetiktücher, WC-Papier, Küchentücher von dm
- Büroartikel von memo in Würzburg und von Kaiser in Eyb
Fast zu jedem Lieferanten gibt es eine Geschichte, eine Beziehung, etwas, was uns verbindet über die Lieferung und den Erhalt von Ware hinaus. Und genauso geht es uns natürlich mit unseren HANDWERKERN, den kostbarsten, nettesten, tüchtigsten, die wir kennen.
Fragen Sie uns, wenn Sie eine Empfehlung brauchen – 6 Jahre „umweltverträglicher Bau“ sind ein unerschöpflicher Fundus an Erfahrungen!
