Das Restaurant

Wir sind für Sie da:
Montags bis samstags 14.30 bis 21.30, sonntags und feiertags 14.30 bis 18 Uhr und nach Vereinbarung.
Warme Küche ab 18 Uhr, nachmittags Kaffee und Kuchen, Eis vom Bauernhof in Wachenroth und natürlich auch deftige Vesperteller.
Wenn wir mittags Seminar (ziemlich oft!) im Haus haben, können Sie natürlich gleichzeitig auch zum Essen kommen - und entweder am Seminar-Auswahlmenü teilnehmen oder à la carte essen.
Telefon Restaurant: 0981-460 890
Rauchen ist seit 1.1.2008 nur noch im Freien möglich - aber der Ausblick entschädigt für so manche Unbill....
Übrigens: Unser Restaurant ist barrierefrei!

Wir haben eine Vision zu der uns dieser Ort inspiriert hat.
Sie hat zu tun mit Natur:
- Wir verwenden, so weit es möglich ist, ökologische Lebensmittel oder solche, die
  aus unserer Region stammen
- Wir sind bestrebt, naturbelassen zu kochen
- Wir kochen frisch
- Wir verwenden fast keine Convenience-Produkte
- Wir kochen vorwiegend mit den Lebensmitteln, die gerade Saison haben - also
  keine Erdbeeren im Februar, keine Orangen im August....

Und sie hat zu tun mit der Idee, dass Gast sein etwas anderes sein könnte als einfach nur satt werden oder diensteifrig-unterwürfig umschwänzelt....

Gast sein könnte heißen...
- wirklich genießen können mit allen Sinnen
- zur Ruhe kommen, zu sich selbst kommen
- etwas anderes schmecken und erleben als das Bekannte
- mit Achtung, Würde und Aufmerksamkeit behandelt werden
- Zeit haben: für Kinder, Freunde, für das Entdecken des Geschmackes
- sich zuhause fühlen, entspannt und familiär

Unsere Lieferanten - die wir glücklich sind, gefunden zu haben! Fragen Sie uns, wenn Sie auf der Suche nach Geheimtips sind!
Früchte-Eck Hierhammer aus Ansbach (Gemüse und Obst, Käse)
Reformhaus Schinnerer
Gemüsekiste aus Langenloh
Lammfleisch vom Schäfer Obermeyer aus Bieg
Fleisch von der Metzgerei Karl Holch aus Ansbach
Geflügel, Käse und Wurst von Bio-Witt in Lichtenau
Biobackwaren von Schedel aus Staffelstein
Biobrot von Cibaria aus Münster und von der Zandtmühle
Rapunzel in Legau im Allgäu (Reis, Zucker, Mehl etc.)
Biowein vom Weingut Roth
Schwab´s Fruchtsäfte Getränke Ansbach
Karas Lichtenau
Eis vom Bauernhof in Wachenroth
Frischfisch vom Fischhof Reisinger aus Ansbach
Biofisch von der Deutschen See
Bio-Kaffee von Niehoff Tee und Bio-Tee vom Teekönig in Erlangen
Sonett (Wasch- und Reinigungsmittel) aus Deggenhausen
Kosmetiktücher, WC-Papier, Küchentücher, Büroartikel von memo in Würzburg

Fast zu jedem Lieferanten gibt es eine Geschichte, eine Beziehung, etwas, was uns verbindet über die Lieferung und den Erhalt von Ware. Und genauso geht es uns natürlich mit unseren HANDWERKERN, den kostbarsten, nettesten, tüchtigsten, die wir kennen. Fragen Sie uns, wenn Sie eine Empfehlung brauchen – 6 Jahre „umweltverträglicher Bau“ sind ein unerschöpflicher Fundus an Erfahrungen!